大甲人文之旅

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大甲深度旅遊特別企劃
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【特產】大甲三寶之一 餅香餡Q的奶油酥餅
2012-03-30 10:35:17
2012-04-02 09:12:09
5745
陳玟馨
台中市
陳玟馨
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  每年農曆三月大甲媽祖遶境進香,隨駕行列中,執繡旗、兵器及手執令旗徒步前進的信眾,深刻顯現媽祖慈悲精神的本意;進香出巡屬於宗教的吉禮,而鑽轎底原意是信徒有事求媽祖幫忙,因為自己是凡人,沒有貴重物品答謝,便以身體當成媽祖登轎的踏腳椅,感謝媽祖庇佑,如今演變成信徒求平安、消災解厄的作用,場面非常壯觀。   和大甲鎮瀾宮、大甲帽蓆並最大甲三寶之一的奶油酥餅,為早期相當普遍的婚嫁聘禮,過去的酥餅多為四個一斤裝,也有一個一斤或兩個一斤裝,歷經時代的改變,較少見有此種包裝,內餡則用純正的麥芽做成麥芽糖,甜度比一般蔗糖低,食用後較無負擔,而奶油酥餅的外型大小、厚薄、包裝或口味也都隨著時代潮流而推陳出新,將大小如黑膠唱片的奶油酥餅縮小,變成單一包裝,方便顧客食用,口味上也多做著墨,推出芋頭、黑糖、蜂蜜等各種口味,擄獲老、中、青三代的芳心。   細心丈量麵粉、雞蛋、奶油的比例,製作軟Q不甜膩的麥芽內餡,簡單的食材與配料,經過糕餅烘焙師傅的巧手調配,再以精湛的揉麵手法,將酥皮、酥油一層又一層的捍平再捲起,將內餡包覆於餅皮中,再壓平送進烤箱烘烤,一塊塊餅香誘人的奶油酥餅隨即熱騰騰的出爐,讓大朋友、小朋友都垂涎三尺。   大甲媽祖的宗教文化信仰,帶動周邊糕餅業的興起,也為家家戶戶、善男信女帶來心靈上的平靜與慰藉,遊覽車絡繹不絕穿梭於大甲街道巷弄,信眾爭相購買餅香味美的大甲奶油酥餅,當作恭敬祭拜媽祖的獻禮,媽祖信仰集結而成的空間念力,令人崇拜且尊敬。(攝影/羅惠文) 圖一:大甲三寶之一的奶油酥餅 圖二:奶油酥餅切開圖 圖三:縮小版的奶油酥餅 大甲人文之旅:http://437.tw.tranews.com/
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大甲綜合新聞
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1.
產地宅配大甲芋的幸福滋味-堅持在地精神的大甲芋農產地宅配大甲芋的幸福滋味-堅持在地精神的大甲芋農
為了讓更多人吃到道地的大甲芋頭,芋農直營的「大甲芋頭總店」近五十年來,始終秉持「注重品質」為經營理念,以「堅持在地精神」為核心價值,堅持把 最好的東西供應給消費者,已成為消費者信賴的安心農產店家。為了方便消費者,提供產地直送的宅配服務,在家就能品嘗到大甲芋的幸福滋味。 ...詳全文
林雅涵
2018-04-12 15:38:00
2.
把握泰安櫻花季最後花期把握泰安櫻花季最後花期
2018后里泰安櫻花季已從2月24日開始,將到3月18日止,期間假日會有接駁車服務,並有交通管制,管制前可以將車停到較接近花區的停車場。 泰安似乎是一個好名字,除了后里的泰安,還有苗栗的泰安,所以要賞櫻的民眾要到台中后里的泰安派出所,開車走台13線、搭火車到泰安站。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-03-06 12:31:00
3.
台中清水區 十甲花田花海壯闊登場台中清水區 十甲花田花海壯闊登場
來到清水緊鄰著知名的高美濕地,一望無際的大海,現在在台中市清水區秀水里在中社路、中央路、鎮政路為成ㄇ字型的十甲花海, 一旁的「清生水起 水孕花博」的十甲花海,預計將在元宵節前滿開,遊客可要把握時間,讓到清水賞燈外,也能欣賞十甲花海。 ...詳全文
李傳溎
2018-01-24 13:27:00
4.
週年慶暨花博金賞獎  馬卡龍福袋299買一送ㄧ週年慶暨花博金賞獎  馬卡龍福袋299買一送ㄧ
趁著明年花博到來加上周年慶推出即日起至2017年12月25日為止,推出馬卡龍福袋299元,買一送一優惠。 趁著明年花博到來加上周年慶推出即日起至2017年12月25日為止,推出馬卡龍福袋299元,買一送一優惠。 ...詳全文
李傳溎
2017-12-05 22:07:00
5.
匠師的故鄉‧包子的匠師美景農場樂活一日遊正夯匠師的故鄉‧包子的匠師美景農場樂活一日遊正夯
「美景農場」位於台中大甲「匠師的故鄉」休閒園區內,鄰近海濱,結合農漁業在地特色,可親近大自然、認識生態,度過休閒時光。歡迎事先預約。 美景農場三大特色為「濱海風光、包子匠師、天然湧泉」,加上佔地寬廣、鄰近海濱,可安排焢窯、烤肉、垂釣、摸蛤仔、創意刀包子饅頭DIY等。 ...詳全文
林雅涵
2017-11-29 13:59:00
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1.
大甲名產‧麻姥姥手工餅舖大甲名產‧麻姥姥手工餅舖
大甲傳承五代手藝的文貴食品,過去曾經是許多餅藝名店的代工廠,中北部是市場上熟悉的老品牌,近期以大甲「麻姥姥手工麻粩」新品牌,開創網路新視野 也希望將自家,百年來的手藝分享給更多年輕人知道,以十四種的麻粩口為打響市場的知名度,傳承的經驗技術,糯米、自家熬煮麥芽,菓出新鮮脆滋味
04-26836847、0933414679
台中市外埔區水美路8-15號
2017/11/28
2.
大甲芋宅配‧大甲芋頭總店大甲芋宅配‧大甲芋頭總店
台中大甲的大甲芋頭總店,位於中山路上,由於大甲水質、土壤、風都適合芋頭生長,出產全台最出名的檳榔心芋,品質好、口感佳, 店內芋頭採收自三百多多甲的芋田,包括家族田地與在地芋農,品質優良穩定、口感香綿味濃,可新鮮購買,也提供宅配產地直送
04-26871887
台中市大甲區中山路一段1185號
2017/10/02
3.
大甲匠師的故鄉‧美景農場-包子的匠師大甲匠師的故鄉‧美景農場-包子的匠師
匠師的故鄉-美景農場位於台中大甲匠師的故鄉休閒園區內,美景農場鄰近海濱,結合農漁業在地特色,可親近大自然、認識生態,度過休閒時光。 一舟遊台灣是來「美景農場」的特色體驗,主人家營造一處充滿童年回憶與旅遊樂趣的好去處,園區佔地寬廣、鄰近海濱,是學校、親子旅遊休憩的好選擇。
0955-997788
台中市大甲區西濱快速道路132.4k
2017/06/12
4.
世界花博金賞伴手禮‧麻姥姥世界花博金賞伴手禮‧麻姥姥
2018世界花博金賞伴手禮推薦麻姥姥,傳承百年麻姥製作工藝,口味多元,符合大多現代人口味。現在更推出多款禮盒樣式可供選擇。 2018世界花博金賞伴手禮推薦麻姥姥,傳承百年麻姥製作工藝,口味多元,符合大多現代人口味。現在更推出多款禮盒樣式可供選擇。
04-26836847、0933414679
台中市大甲區水美路8-15號
2017/01/09
5.
匠師的故鄉‧向日葵農場匠師的故鄉‧向日葵農場
「向日葵休閒農場」位於大甲鎮「匠師的故鄉」,一處結合農漁業在地特色共同創造的休閒園區之一,它沒有一般遊樂園的豪華造景、也沒有隔閡的牆垣,這 裡有的是純樸的風情、自然的泥土與陽光,輕鬆體驗大甲農村風貌,「向日葵休閒農場」結合具大甲在地文化特色的藺草、農特產、大甲芋、海濱生態、親自
04-26811196、0910-599258
台中市大甲區建興里4鄰如意路27巷1-1號
2016/12/22
6.
大甲芋圓‧美洲冰品伊の芋圓大甲芋圓‧美洲冰品伊の芋圓
美洲冰品‧伊の芋圓40年的傳承經驗,是許多大甲在地人的共同記憶,嚴選大甲芋頭製作的芋圓,以傳統、純手工切出製成,並在第二代不斷地研發、創新 ,堅持材料健康、自然,有別於市面上的芋圓,無論是品嚐冰品或熱飲,一樣Q軟好吃,冬天吃芋圓冰,夏天則是品嚐熱的芋圓湯
04-26800802
台中市大甲區文武路54號
2016/01/29
7.
大甲芋頭‧洪發芋頭總店大甲芋頭‧洪發芋頭總店
大甲芋頭尚出名,來自農民自家種植、採收,直營配送到家的大甲「洪發芋頭總店」位於經國路往北的方向,2004年至今,新鮮採收的芋頭,道地大甲芋 頭,除了有新鮮的芋頭,另有芋角、冷凍芋以及堅持整顆芋頭製作的香酥芋片,片片真材實料,有著芋頭淡淡香氣
0919-683671、04-26800906
台中市大甲區經國路與農安路口
2013/12/31
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