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一塊鐵板養活一家人 傳味半個世紀大甲粉腸
2013-01-25 00:27:00
2013-01-25 00:35:00
7243
羅惠文
一塊鐵板養活一家人 傳味半個世紀大甲粉腸
一塊鐵板養活一家子,康家阿媽ㄟ粉腸用器具說了半個世紀的故事,延續至今成為地方特色的小吃(攝影/羅惠文)
羅惠文
  用一塊鐵板養活一家子,五十多年前,因為這塊鐵板,才有這五十年後的獨特美味,更成為大甲在地人最熟悉的味道。

  大甲康家阿媽ㄟ粉腸,是地方特色的小吃,QQ粉腸沾上獨特的醬料,讓人回味無窮,而這些都源自於五十多年前阿爸的創意,一塊自己敲打的鐵板開始,這古董是50年前阿爸自己製作敲打出的鐵板,底下用烘爐,用腳踏車載著販賣,這款鐵板養活一整家人,原本自己是突發奇想利用煎香腸的油香來煎粉腸吃,沒想看到的客人都要求要嚐嚐,反而演變為現在特色的獨道特吃法。

  對康家來說是家裡的三寶,火爐、鐵板、腳踏車,在阿爸的創意與靈感裡留下一個歷史的足跡,而當時也因為這三寶養活一家七個人,延續至今,才能有機會成為特色的大甲美食小吃,從第一代的煎盤與烘爐,到現在也有十多個改變,不斷的與時代接軌,發展出各式各樣的煎盤,而彈珠檯也隨著時間有著不同的特色與樣貌,樣樣的器具代表著每段歲月的足跡。(攝影/羅惠文)



大甲小吃‧康家阿媽ㄟ粉腸:http://0910597631.tw.tranews.com/
     
 
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羅惠文
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羅惠文
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羅惠文
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